Diferencias entre De Buyer y Lacor.

De Buyer vs Lacor. Comparativa.

Como para poder elegir bien lo mejor es tener la mayor información posible, os propongo que veamos las diferencias entre De Buyer y Lacor.

La primera sartén de hierro que me compré fue una De Buyer de 30 cm, la verdad es que me gustó de inmediato. Tienen una presencia imponente, son robustas, bien acabadas y bonitas, solo tienen una pega, el peso. Están hechas de una chapa de 3 mm Peso Sartén De Buyer 30de grosor que le confieren una robustez extraordinaria, seguro que no se doblará, el reparto del calor es mucho mejor que en una sartén con una chapa de menor grosor, pero a cambio Leer más Diferencias entre De Buyer y Lacor.

Inconvenientes de las sartenes de hierro

Pues como todo en la vida tiene ventajas e inconvenientes, las sartenes de hierro no podían escapar y os voy a contar, Inconvenientes de las sartenes de hierro Huevos fritos con patatas pochadasdesde mi forma de ver las cosas, las partes negativas de su uso y disfrute. En definitiva los inconvenientes de las sartenes de hierro.

  • Creo que la más importante para mi es el no poder meterlas en el lavavajillas, es una verdadera pena ya que con el tiempo nos hemos acostumbrado a meter allí de todo para no tener que fregarlo a mano. Pero con este tipo de sartenes, lo más probable es que cuando Leer más Inconvenientes de las sartenes de hierro

Ventajas de las sartenes de hierro

Ventajas de las sartenes de hierro

Si estamos buscando una sartén antiadherente debemos considerar las ventajas de una sartén de hierro, pero no nos engañSartén Antiguaemos, usar una sartén de hierro también tiene inconvenientes. Por ejemplo no poder usar el lavavajillas con ella, tener que secarla y ponerle aceite tras su uso, además con el uso ennegrecen y no quedan tan bonitas. Pero como contrapartida vas a disfrutar de algunas ventajas que solo te pueden ofrecer las sartenes de hierro.

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Haciendo salmón a la plancha

Video salmon plancha

Hacer pescado a la plancha suele ser complicado ya que es muy propenso a pegarse a la sartén. El caso del salmón a la plancha no es de los más difíciles ya que es un pescado bastante graso y con una textura más bien dura. Esto ayuda a que no se pegue.

Según sea vuestro gusto, lo podéis dejar más o menos hecho, a mi personalmente me gusta muy hecho por fuera y que siga estando jugoso. Para conseguirlo, tendremos que calentar mucho la sartén. Una vez esté hecho uno de los lados, le daremos la vuelta y bajaremos un poco la temperatura para que se acabe de hacer sin llegar a endurecerse.

Para ayudarnos a girar el pescado evitando romperlo, nos podemos ayudar de una espátula de hierro. Con ella también iremos rascando el fondo de la sartén cuando terminemos cada tanda de salmón.

Al finalizar, esperar a que se enfríe la sartén y lavarla con agua jabón y estropajo. Luego acordaros de lo más importante, secar bien y untar la superficie con aceite.

Si queréis comprobar como se porta la sartén de hierro haciendo salmón a la plancha, os he subido un vídeo en el canal de youtube para que podáis verlo.