Sartenes de hierro fundido o hierro estampado

¿Sartenes de hierro fundido o estampado? Las sartenes de hierro fundido o también llamadas hierro colado son diferentes a las

Sarten de hierro fundido

sartenes de hierro estampado, los dos tipos de sartenes carecen de revestimientos químicos que sean nocivos para la salud, pero conviene saber sus diferencias para no Leer más Sartenes de hierro fundido o hierro estampado

Comidas saludables usando sartenes de hierro

Para hacer comidas saludables podemos usar sartenes de hierro, estas están libres de PFOA y PTFE y de cualquier recubrimiento Sartén cerámica deja residuosantiadherente ya que es el mismo hierro el que al impregnarse de una capa de aceite evita que se peguen las cosas. Además de esto al cocinar con hierro parte de este acaba transfiriéndose a la comida y puede ser beneficioso para las personas que tengan déficit de este, aunque esto hay quien lo discute, yo no he visto Leer más Comidas saludables usando sartenes de hierro

Tortilla de patatas con cebolla

Tenía ganas de intentar hacer una tortilla de patatas como en los bares, tenía curiosidad por saber como las hacen ya que una tortilla tan gruesa parece complicada de hacer, pero me pasaron un vídeo donde se veía como hacían una y me pareció fácil, así que me puse manos a la obra.Tortilla de patata

Necesitaremos dos sartenes, una grande para freír la cebolla y la patata sin que se nos salga todo por los lados y luego poder mezclar bien con el huevo. Y una pequeña para acabar de freír la tortilla.

La he hecho de patata y cebolla, si no os gusta la cebolla es fácil, no la pongáis y punto.

Los ingrediente los podéis ver al final del vídeo, pero os he de confesar que no he pesado exactamente los ingredientes ya que esto de cocinar midiendo a mi no me va mucho suelo ir por libre, pero más o menos os dará una idea de lo que he metido dentro.

Ventajas de las sartenes de hierro

Ventajas de las sartenes de hierro

Si estamos buscando una sartén antiadherente debemos considerar las ventajas de una sartén de hierro, pero no nos engañSartén Antiguaemos, usar una sartén de hierro también tiene inconvenientes. Por ejemplo no poder usar el lavavajillas con ella, tener que secarla y ponerle aceite tras su uso, además con el uso ennegrecen y no quedan tan bonitas. Pero como contrapartida vas a disfrutar de algunas ventajas que solo te pueden ofrecer las sartenes de hierro.

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Tortilla de queso, toda una delicia.

Si os gusta el queso seguro que alguna vez os habéis hecho una tortilla de queso. Esto si que es un reto para una sartén antiadherente ya que el queso se pega mucho. Pero como podréis ver, con esta sartén no hay problema. Que conste que le cuesta un poco por que he usado el fuego grande para que se vea mejor el vídeo y no tenía muy claro a que potencia ponerlo.

Según lo que tardéis en añadir el huevo, la tortilla cambia de sabor. Si dejáis que el queso se haga más, el sabor de la tortilla es más intenso. Así que ya sabéis, id probando a ver como os gusta más.

¿Tenéis algún truco para que salga más buena? Comenta para compartirlo.

Haciendo salmón a la plancha

Video salmon plancha

Hacer pescado a la plancha suele ser complicado ya que es muy propenso a pegarse a la sartén. El caso del salmón a la plancha no es de los más difíciles ya que es un pescado bastante graso y con una textura más bien dura. Esto ayuda a que no se pegue.

Según sea vuestro gusto, lo podéis dejar más o menos hecho, a mi personalmente me gusta muy hecho por fuera y que siga estando jugoso. Para conseguirlo, tendremos que calentar mucho la sartén. Una vez esté hecho uno de los lados, le daremos la vuelta y bajaremos un poco la temperatura para que se acabe de hacer sin llegar a endurecerse.

Para ayudarnos a girar el pescado evitando romperlo, nos podemos ayudar de una espátula de hierro. Con ella también iremos rascando el fondo de la sartén cuando terminemos cada tanda de salmón.

Al finalizar, esperar a que se enfríe la sartén y lavarla con agua jabón y estropajo. Luego acordaros de lo más importante, secar bien y untar la superficie con aceite.

Si queréis comprobar como se porta la sartén de hierro haciendo salmón a la plancha, os he subido un vídeo en el canal de youtube para que podáis verlo.